廣域級白酒

1. Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022 / 特惠價  $1,160 
   100% Aligoté。來自Meursault村，分別種植於1950年與1970年的老藤。Fabien認為，Aligoté葡萄在傳達布根地不同風土獨特元素的能力被忽視了，在過去它被認為比夏多內更有價值，是該地區傳統的守護者。這款酒帶有成熟的熱帶水果與明顯的花香，在層次中仍然保有新鮮與圓潤，十分精彩。
2. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2020 / aperitif.no 88 / 特惠價  $1,280 
3. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 / aperitif.no 90 / 特惠價  $1,520 
   100% Chardonnay。混合Meursault村中七塊葡萄園的收成，平均樹齡50年。整串壓榨後以350公升的橡木桶培養，新桶比例僅5%，培養11個月後移至不鏽鋼槽靜置7個月，裝瓶時不過濾，以賦予更多的複雜度。散發出柑橘皮的香氣，並帶有柔和的蜂蜜味與優雅的花香氣息。

村莊級白酒

4. Saint Romain 2021 / aperitif.no 88('20) / 特惠價  $2,160 
   100% Chardonnay。來自Saint Romain村的「Le Jarron」地塊，平均海拔高度約為350公尺的Saint Romain村，因受群山環繞氣候寒涼，果實較不易成熟，近年來在氣候暖化影響下，成為備受矚目的潛力股。橡木桶(新桶20%)培養11個月，內斂的檸檬香氣，輕巧酸度卻有完整結構，優異的礦物感，餘韻綿長。
5. Saint Aubin 2021 / 特惠價  $2,160 
   100% Chardonnay。Saint Aubin冷涼的氣候條件，在全球暖化的影響下，近年正迅速獲得布根地愛好者的密切關注。在炎熱的年份下，更是證明了Saint Aubin村依舊能夠保留爽脆的酸度與礦物感，使得酒體輕盈活潑。明顯的白花香氣與萊姆的風味，十分經典的風土表現。
6. Monthélie 2021 / 特惠價  $2,280 
   100% Chardonnay。Monthélie位在Volnay村與Meursault村中間的山丘，土壤相當貧瘠，主要由礫石石灰岩為主。葡萄來自較靠近Meursault村高坡的地塊，平均海拔將近300公尺。因此整體近似小巧的Meursault葡萄酒。帶有柑橘類與白桃等甜美的水果香氣，適中的礦物感，年輕時就顯得十分均衡可口。
7. Meursault Les Chevalières 2021 / Vinous 87-89 / 特惠價  $3,520 
   100% Chardonnay。「Les Chevalières」絕對是Meursault村中評價最好的地塊之一。位於村莊最主要的背斜谷出口處的南方，主要皆為面朝東方的日照角度。橡木桶(新桶10%)陳釀12個月後再置入舊桶中靜置8個月。檸檬精油、白花、杏仁及肉荳蔻的香料風味。集中而成熟，同時兼具明顯的酸度與礦石感骨架。
8. Meursault Les Gruyaches 2021 / 特惠價  $3,520 
   100% Chardonnay。整體呈現三角形的「Les Gruyaches」地塊，其中兩面都直接與Les Charmes一級園相連，且地塊土壤富含黏土，礫石比例較少，因此生產出來的酒款更加豐滿，口感也更加圓潤。近年氣候暖化下，表現更是優異。酸甜多汁的柑橘類與熱帶水果，加上榛果與奶油的香氣，均衡可口。
9. Meursault Le Limozin 2021 / aperitif.no 91('20) / 特惠價  $3,520 
   100% Chardonnay。「Le Limozin」位於Genevrièrs一級園的正下方，南側與Charmes一級園接壤，地勢較為平坦，表土深度與黏土比例也較高，因此風格以寬廣飽滿為主。散發著青蘋果、西洋梨、檸檬油、蜂巢、白花及輕巧的香料香氣，多變的層次感，同時保持了Charmes典型的細膩和柔軟。
10. Meursault Les Luchets 2021 / aperitif.no 92 ('20) / 特惠價  $3,680 
    100% Chardonnay。「Les Luchets」位於村子上方相當高的斜坡上，土壤主要由石灰岩所構成，使得此地風土具有更優異的礦物感以及自然形成的高酸度，同時也是Fabien堂兄弟Roulot家族相當具有標誌性的葡萄園。豐富的白花香氣，結實的酸度，酒體優雅且具有極佳的陳年潛力。

一級園白酒

11. Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2021 / aperitif.no 93('20) / 特惠價  $5,760 
    100% Chardonnay。「Les Gouttes d'Or」法文意為金滴，因葡萄園中閃閃發光的小燧石而得名，位於Meursault村所有一級園最北邊的位置，向來以精準平衡聞名。採收自80年荖藤，橡木桶(新桶20%)培養超過12個月。具有夢幻的濃郁花香，並帶有明亮的酸度，同時展現出充分的陳年潛力。
12. Meursault 1er Cru Charmes 2021 / 特惠價  $5,440 
    100% Chardonnay。「Les Charmes」一級園位於靠近Puligny Montrachet村的邊界，名列Meursault自古以來評價最優異的三大一級園之一。擁有百年歷史的葡萄藤，呈現出圓潤細膩的質地和風味。散發白桃、燕麥、白花和微妙的西洋草本香氣，並且具有令人驚豔的集中度，精彩地詮釋出地塊的風土滋味。
13. Monthélie 1er Cru Les Duresses 2020 / 特惠價  $2,680 
14. Monthélie 1er Cru Les Duresses 2021 / 特惠價  $2,800 
    100% Chardonnay。Monthélie向來以出產紅葡萄酒著稱，但在過去30年裡，以Chardonnay釀製的白葡萄酒產量一直在穩定上升。「Les Duresses」一級園延伸往Auxey Duresses村的一級園一帶，具有朝向正東的面向，土壤以白色石灰岩為主。生產出的風格以礦物感為主，柑橘類與青蘋果的清脆印象，精巧宜人。
15. Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2021 / 特惠價  $2,800 
    100% Chardonnay。「Les Combes」一級園朝南延伸到Chassagne Montrachet北端的級園區域。葡萄園的坡向面東，帶有部分東北的日照角度為主。背斜谷的冷風，保留了更多的酸度與礦物感。開瓶時它融合了橙花、開心果、燧石的香氣，隨著時間發展逐漸散發出蜂蠟、杏仁糖、肉桂等，醇厚而柔美。

特級園白酒

16. Bâtard Montrachet Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / 特惠價  $25,600 
    100% Chardonnay。「Bâtard Montrachet」特級園土壤屬於棕色石灰岩，黏土較多，因此酒體飽滿圓潤，通常展現出較多的成熟水果香氣。Fabien的釀造工藝透過這款特級園得到最好的證明。架構雖然龐大，但卻依舊保留清新，純淨的香氣，並可以清晰地感受到其強大的陳年實力。

廣域級&村莊級紅酒

17. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021 / 特惠價  $1,520 
    100% Pinot Noir。採收自Meursault村與Pommard村兩地，平均樹齡約30年的葡萄，完全去梗並浸漬15-20天，使用大橡木桶，在過程中僅以淋汁取代踩皮，盡可能減少對於釀造過程的干預，充分展現出黑皮諾純淨甜美的果實印象。明亮而令人陶醉的紅色水果特徵，年輕時就非常可口易飲。
18. Meursault Rouge 2021 / 特惠價  $2,400 
    100% Pinot Noir。相當少見的Meursault村莊級紅酒，僅佔全村產量4%左右。採收自村北的3 個地塊，10%整串葡萄發酵。導入橡木桶(新桶30%)陳釀11至15個月。整體由成熟果味主導，多汁的黑醋栗、草莓果香以及微微的煙燻風味。口感酸度適中，散發優雅的花香。
19. Pommard Vieilles Vignes 2020 / 特惠價  $2,560 
20. Pommard Vieilles Vignes 2021 / 特惠價  $3,120 
    100% Pinot Noir。混和兩個不同地塊「La Platière」和「En Mareau」合計共0.22公頃的荖藤。50%去梗，浸漬20至25天後使用橡木桶(30%新桶)培養18個月。有別於傳統Pommard給人的陽剛印象，單寧更加精緻，香氣濃郁而集中。帶有深色漿果與花香氣息，在良好酸度、礦物感與優雅單寧中取得極佳的平衡。

一級園紅酒

21. Monthélie 1er Cru Les Barbières 2021 / 特惠價  $2,400 
    100% Pinot Noir。「Les Barbières」一級園位於Volnay村高坡葡萄園的延伸處，土壤以白色的石灰岩為主，海拔約325公尺。30%整串發酵，橡木桶(20%新桶)培養18個月。整體果香濃郁，具有多汁的酸度與礦物感，口感細膩精巧美味，如同鄰近的Volnay村一樣優雅可人。
22. Pommard 1er Cru La Platière 2020 / 特惠價  $2,800 
23. Pommard 1er Cru La Platière 2021 / 特惠價  $3,600 
    100% Pinot Noir。「La Platière」一級園位於Pommard村背斜谷的出口處，具有面朝南方的日照角度，排水性佳，為葡萄生長提供了優越的條件。50%整串發酵，橡木桶(30%新桶)培養18個月，豐富的果味主導，酒體精緻不失結構，具有明顯的礦物感與香料風味，個性十分獨特而誘人。

特級園紅酒

24. Charmes Chambertin Grand Cru 2018 / 特惠價  $14,400 
25. Charmes Chambertin Grand Cru 2019 / 特惠價  $14,400 
26. Charmes Chambertin Grand Cru 2020 / 特惠價  $15,600 
    100% Pinot Noir。來自Gevrey Chambertin村中最南端的特級園「Charmes Chambertin」，靠近Morey-Saint-Denis，處於山坡較底部的位置，為Chambertin的延伸。對比同村其他骨架厚重的特級園，風格更為柔和，風土個性與Fabien十分合拍，發揮Fabien擅長表現的豐沛果香，四平八穩的酒體，在口中充滿力量與優雅，足以證明Fabien卓越的釀造工藝。

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