0【 限時特惠 Didier Fornerol 】
深受Domaine Dujac啟發的匠心酒莊!
超越所屬法定等級的優質佳釀!預覽

Didier Fornerol / 迪迪耶·弗諾酒莊 
深受Domaine Dujac啟發的匠心酒莊!
超越所屬法定等級的優質佳釀!

  限時特惠 2025.06.03~2025.06.16  

莊主Didier Fornerol曾於布根地名莊Domaine de l'Arlot擔任酒窖總管長達17年,與傑出的釀酒師Jean-Pierre de Smet密切合作。由於Jean-Pierre過去受到Domaine Dujac莊主指導,釀造方式偏好整串帶梗,這也影響了Didier的釀酒哲學,使他回到自家酒莊時,決定延續此釀造方式,完全不受去梗釀造風潮所動搖。2007年,Jean-Pierre自Domaine de l'Arlot退休後,更直接加入Didier Fornerol酒莊,兩位釀酒師的再度聯手,更為酒莊注入嶄新能量。

即使只擁有廣域級與村莊級地塊,Didier Fornerol酒款品質皆超出所屬的法定等級,正如《Wine Advocate》主筆William Kelley所讚譽 : 「這些令人驚艷的葡萄酒,甚至足以讓許多釀造更高法定等級產區的釀酒師感到羞愧,並表示Didier酒莊絕對值得所有布根地愛好者收藏。」

如此精彩的酒款,加上極具吸引力的價格,使得許多行家慕名前來酒莊,酒款經常在當地就銷售一空。知名葡萄酒大師Jasper Morris更提到Côte de Nuits Villages生產的酒款,已經成為布根地「物超所值的明智之選」,Didier Fornerol更是他所推薦的八間酒莊中,最高CP值的酒莊之一!

目前Didier已於2024年正式退休,這些酒款也將成為他輝煌職涯的最後代表作。若想一嚐這位布根地匠人的極致風土詮釋,務必把握這最後的倒數年份。

延伸閱讀 ► 深受Dujac影響的100%含梗釀造。擔任Domaine de l‘Arlot大總管長達17年!

廣域級白酒&村莊級白酒

  1. Bourgogne Aligoté 2022 / 特惠價  $1,040 
    100% Aligoté。葡萄來自Corgoloin村面積僅0.4公頃的地塊,經過三個月的低溫發酵之後,再置於舊橡木桶中陳釀。散發柑橘、檸檬、青蘋果香氣,並在豐沛果香之下,蘊含些許堅果與打火石的迷人氣息,整體香氣層次豐富。口感清爽且酸度活潑,餘韻更伴隨著一絲柚子皮風味。
  2. Bourgogne Blanc 2022 / 特惠價  $1,240 
    100% Chardonnay。葡萄來自Corgoloin村D974公路東側,僅0.2公頃的珍稀地塊。在橡木桶中培養12個月(20%新桶),充滿迷人的檸檬、甜瓜香氣,融合一抹細緻的香草與奶油風味。口感圓潤飽滿,與明亮的酸度相得益彰,風味層次恰到好處,帶來優雅而均衡的感受,悠長的尾韻更是令人難以忘懷。
  3. Côte de Nuits Villages Blanc 2022 / 特惠價  $1,560 
    100% Chardonnay。葡萄來自Corgoloin村西邊的單一地塊「les Petures」,在橡木桶中培養12個月(20%新桶),展現新鮮水蜜桃與檸檬皮香氣,伴隨奶油蛋捲與蜂蜜氣息,層次多變且香氣迷人。酒體濃郁集中,酸度表現細膩討喜且充滿活力,一路綿延至尾韻,富有優雅完美的平衡感。

廣域級紅酒&村莊級紅酒

  1. Bourgogne Rouge 2022 / 特惠價  $1,240 
    100% Pinot Noir。葡萄園位於Corgoloin村莊南部,以帶梗方式釀造,並於橡木桶中培養14至16個月(10%新桶)。充滿明亮的櫻桃、覆盆子等紅色果香,口感豐富多汁,隨著時間的推移,將發展出些許巧克力風味。質地飽滿,並能感受到漂亮的酸度與餘韻,整體展現出優雅動人的結構感。
  2. Bourgogne Hautes Côte de Nuits 2022 / 特惠價  $1,280 
    100% Pinot Noir。來自Corgoloin村以西面積0.8公頃,也是酒莊中海拔最高的地塊。葡萄藤平均年齡30歲,土壤特別多石,賦予葡萄酒鮮明的礦物氣息。經過橡木桶培養14至16個月(10%新桶),展現新鮮的蔓越莓香氣,帶有一絲草本風味並蘊含些許大地土壤氣息,單寧細膩且質地柔美。
  3. Côte de Nuits Villages Rouge 2021 / 特惠價  $1,520 
    100% Pinot Noir。葡萄精選自Corgoloin村中三個優異的地塊,葡萄藤平均年齡40歲。使用橡木桶培養14至16個月(10%新桶),散發濃郁的櫻桃、草莓風味,揉合淡淡的薰衣草、迷迭香與林葉氣息。酒體豐滿圓潤且結構紮實,伴隨細膩的單寧與宜人的酸度,勾勒出完美的平衡口感,餘韻純淨悠長。

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