0【 限時特惠 Jean-Marc Millot 】
女性優雅與享樂主義的完美結合!
《Winehog》盛讚的新世代黑皮諾滋味!預覽

Jean-Marc Millot / 強-馬克·米勒酒莊
女性優雅與享樂主義的完美結合!
《Winehog》盛讚的新世代黑皮諾滋味!

   限時特惠 2024.05.23~2024.06.05  

位於Nuits Saint Georges村的Jean-Marc Millot同名酒莊,透過妻子繼承了大部分夜丘土地,坐擁Grand Echezeaux、Echezaeux和Clos de Vougeot等得天獨厚的知名特級園。酒款充滿優雅多層次的香氣與靈巧的酸度,讓布根地權威Jasper Morris與《Winehog》的Steen Öhman都給予極高的評價。

自2014年起,老莊主Jean-Marc才華洋溢的女兒Alix為酒莊注入新的活力。2016年是她的首釀年份,並接著全面改為有機耕作。除了提升質量,同時保有酒莊精緻且能即飲的享樂風格。2021年份氣候雖然艱鉅,但Alix謹慎地照料葡萄園及面對春霜的來襲,讓損失降到了最低。

自2020年開始,Alix全面掌管酒莊,兼具古典與柔美的酒標設計,表現出了二代女力的傳承與創新!葡萄幾乎全部去梗,不過度萃取,以浸泡方式取得柔軟細緻的單寧,新桶比例最多不超過30%,精確展現黑皮諾的優雅與力道,Alix也強調要讓各地塊的葡萄展現出各年份的特色。除了延續傳統,也大膽嘗試自然酒不添加二氧化硫的做法來完成Les Deux Terres和Le Vaucrain兩酒款!

《Winehog》的主編Steen Öhman表示,近年來Alix Millot的質量除了顯著提高,更增加了精確度和深度。她將傳統的布根地與現代風格融為一體,令人振奮地展示了她傲人的才華和技巧。多數來自荖藤的生產量有限,再加上對於消費者而言相當合理的價格,千萬不要錯過任何一瓶Millot!

延伸閱讀 ► 二代女力再創酒莊新高度!精確展現黑皮諾的優雅與力道

*分數說明:JM = Jasper Morris、BH = Burghound、WH = Winehog

廣域級紅白酒

  1. Bourgogne Aligoté Les Deux Terres 2022 / JM 88 / 特惠價  $1,320 
    100% Aligoté。從酒名Les Deux Terres兩塊地,便知這款Aligoté來自兩塊葡萄園,位於夜丘南端的Comblanchien 村,土壤以黏土石灰岩為主。使用雙耳陶罐與橡木桶陳釀,並且不添加任何二氧化硫。香氣撲鼻,帶著甜瓜、柑橘以及白花的美麗氣息,整體明亮而純淨。
  2. Bourgogne Rouge 2021 / BH 89 / 特惠價  $1,440 
    100% Pinot Noir。來自Comblanchien村的Les Boulardes地塊,發酵前採取15天的冷浸漬以萃取更多香氣與風味物質,並以舊橡木桶陳釀12個月。純淨的紅色莓果香氣,可以品嚐到新鮮多汁的果實滋味。輕盈具有活力的風格,展現布根地黑皮諾輕巧可人的特色,令人心情愉悅的甜美滋味。

村莊級紅酒

  1. Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021 / JM 88、BH 88 / 特惠價  $1,920 
    100% Pinot Noir。平均80歲的荖藤,採收自Comblanchien村中的三個地塊,分別位於Les Essards的上坡與下坡處,以及Les Vignottes,距離採石場頗為接近。使用橡木桶(10%新桶)陳釀14個月,在豐富多汁的滋味中帶有礦物感,果味與酸度完美平衡,荖藤特有的飽滿感與複雜度相當精彩。
  2. Côte de Nuits Villages Aux Faulques 2021 / JM 91 / 特惠價  $2,200 
    100% Pinot Noir。Faulques一詞的意思是山毛櫸樹,這暗示著葡萄園所在的地方曾種植過山毛櫸樹。位於以採石場而聞名的Comblanchien村中,因此底土也以石灰岩為主,賦予酒質美妙的礦物風味。於橡木桶(10%新桶)中陳釀14個月,在黑色水果中融合淡淡的木質檀香、杜松與紅櫻桃的香氣。
  3. Côte de Nuits Villages Le Vaucrain 2021 / JM 89 / 特惠價  $3,200 
    100% Pinot Noir。Alix特別將Le Vaucrain獨立釀造,這個佔地僅0.11公頃的小地塊,鄰近Nuits-Saint-Georges村的Clos de la Maréchale一級園,最多只能生產500多瓶,是產量極度稀少的秘密酒款!整串發酵,不添加二氧化硫, 散發出玫瑰花瓣與牡丹等華麗的香氣,單寧細膩,口感悠長甘美,相當純淨。
  4. Savigny lès Beaune 2021特惠價  $2,200 
    100% Pinot Noir。來自Savigny村三個地塊,分別為Fourches、Dessus des Vermots、Dessus des Gollardes,後兩者位於村中較冷涼的西側山坡上。散發草莓、深色莓果、土壤氣息,細緻的單寧觸感相當舒適,尾韻帶有香料、胡椒般口感,是款酸度鮮明且酒體輕盈的佳釀。

Vosne Romaneé村莊級&一級園

  1. Vosne Romanée 2021 / JM 89-92、BH 88-91、WH 89-90 / 特惠價  $4,400 
    100% Pinot Noir。混合Vosne Romanée村評價極高,位於Les Suchots一級園下方的Hautes Maizières地塊與鄰接Clos de Vougeot特級園的Les Violettes地塊,平均60歲的荖藤,於橡木桶(20%新桶)中陳釀14個月。胡椒、紫羅蘭和黑莓的香氣突出,在絲絨般的單寧中還帶有覆盆子的餘韻,陳年之後的風味表現令人期待,值得收藏。
  2. Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2021 每人限購乙瓶 / JM 91-94、BH 90-93、WH 92-93 / 特惠價  $8,000 
    100% Pinot Noir。酒莊唯一的一級園酒款,2021年份很幸運地受惠於防護措施,免於春霜的傷害,最終呈現出了Les Suchots的經典風味。於橡木桶(30%新桶)中陳釀,充滿紅色果實與清涼草本的香氣與口感,加上牡丹花與丁香氣息的點綴,礦物感的鹹味更增添酒的層次與豐富度。

特級園紅酒

  1. Clos de Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2021 每人限購乙瓶 / JM 92-94、BH 91-94、WH 93 / 特惠價  $11,200 
    100% Pinot Noir。酒名中的Grand Maupertuis,明確地指出葡萄是採收自Clos de Vougeot特級園中風土條件最頂尖的教皇區。新鮮多汁的飽滿紅色莓果香氣,加上豐饒的土壤氣息,明確表現出Vougeot的風土個性。純淨的酸度與集中度,優雅與力量同時兼具的絕妙風味讓人驚艷不已。
  2. Echezeaux Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / JM 93-96、BH 91-93、WH 93 / 特惠價  $11,200 
    100% Pinot Noir。混和三個地塊,其中Echezeaux du dessus賦予酒體深度、Clos St Denis的礦物感以及Poulailéres的精緻氣息,讓這三個面積合計僅1公頃的地塊創造出美麗的複雜性。於橡木桶(30%新桶)中陳釀16個月,紅色漿果、香草、森林氣息,創造出更加優雅芬芳的Echezeaux,並同時具備特級園的完整架構。
  3. Grands Echezeaux Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / JM 94-97、BH 92-94、WH 94 / 特惠價  $22,400 
    100% Pinot Noir。Jasper Morriss給予近97分的極高評價!來自Flagey Echezeaux村中最好的特級園,於橡木桶(40%新桶)中陳釀16個月。香氣濃郁複雜,單寧與酸度平衡產生了不可思議的張力。口感圓潤細膩柔滑,酒體結構富有層次感,具有強大的陳年潛力,唯有時間方能揭開其驚艷世人的面紗。

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