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Marc Colin et Fils / 馬克·柯林酒莊


Marc Colin et Fils / 馬克·柯林酒莊

  • Saint Aubin, Côte de Beaune
  • 橫跨St. Aubin和Chassagne村的釀酒標竿！見證風土與釀造哲學的極致融合

眾多的布根地頂尖白酒世家當中，Colin家族無疑是最閃耀的明星之一，而其中的Marc Colin酒莊更是佔有一席之地。正如《Vinous》專業酒評主筆Neal Martin所讚譽：「Domaine Marc Colin絕對是伯恩丘最優秀的酒莊之一，他們在Saint Aubin村莊的地位，就如同Jean-Marc Roulot酒莊之於Meursault村莊。」

酒莊由Marc Colin與其妻子Michèle創立於1970年，隨著老莊主退休，便由三位子女Joseph、Damien、Caroline共同經營。2017年起，Joseph自立門戶離開家族酒莊後，由兩兄妹Damien和Caroline續繼攜手掌舵，更進一步帶來了酒莊風格的蛻變。

在釀造方面，Damien延長培養的時間為16至18個月，其中11個月在橡木桶，其餘則在不鏽鋼槽，以確保酒液清澈，且無須過濾即可裝瓶，同時避免橡木桶的過度影響。此外，有別於以往傳統僅使用228公升的橡木桶，更陸續引進300、350公升，甚至專為Montrachet村的葡萄量身打造285公升的客制桶。透過嘗試不同尺寸的橡木桶，體現出他對細節的高度重視與講究。

酒莊傾向提早採收葡萄，以保留果實的天然酸度與新鮮果香，過程中不進行攪桶，並大幅減少新桶的使用比例，使白酒呈現純淨且優雅的風格，而紅酒則是追求新鮮的果香和柔順的單寧。葡萄園以Saint Aubin村莊為核心，延伸至Puligny、Chassagne以及Santenay村莊，並採取有機耕作與永續種植並行的方式，避免使用化學除草劑，展現對環境的愛護與尊重。

國際間對Marc Colin酒莊可說是讚譽有加，最具影響力的葡萄酒作家林裕森表示「村內最知名的酒莊，除了名園，亦頗具規模，其白酒酸味強勁而細緻，是St. Aubin跟Chassagne村的重要典範。」而布根地葡萄酒權威Jasper Morris更直言：「Domaine Marc Colin絕對是一流的布根地白酒專家！」這些高度評價，正是對Marc Colin酒莊深厚實力與非凡品質的最佳肯定！

白酒

  1. Bourgogne Chardonnay
  2. Chassagne Montrachet Margot Blanc
  3. Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
  4. Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gain
  5. Saint Aubin Cuvée Luce
  6. Saint Aubin 1er Cru Les Combes
  7. Saint Aubin 1er Cru La Chatenière
  8. Saint Aubin 1er Cru En Montceau
  9. Saint Aubin 1er Cru En Remilly
  10. Bâtard Montrachet Grand Cru
  11. Montrachet Grand Cru

紅酒

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