限時特惠 2024.12.26~2025.01.08
Jean-Yves Devevey具備深厚的釀酒技藝,曾在世界級酒商 Becky Wasserman & Co. 工作,也跟隨 Dujac 老莊主的啟蒙導師Gérard Potel,以及白酒大師 Dominique Lafon。他釀造出來的白酒,更被法國《 Le Monde 世界報 》讚賞為Hautes Côtes de Beaune典範之作。
尤其在布根地頂級酒農為採訪對象的知名著作《 Vignerons de Bourgogne 》,Jean-Yves Devevey也名列其中,與DRC莊主Aubert de Villaine,以及Domaine Leflaive的Anne-Claude Leflaive相提並論,便可以知道Devevey酒莊的地位與受人敬重程度。
葡萄園取得有機認證之後,Jean-Yves先生接著全面導入生物動力法,另外也從剪枝,樹冠管理到綠色採收等方式,嚴格控制產率,讓許多號稱低產率的名莊都佩服他的堅持與勇氣。葡萄透過人工進行採收,仔細選果後放入氣墊式壓榨機輕柔壓榨,造就充滿集中感又純淨的風味。
Jean-Yves先生認為每個細節步驟都有其互補的意義,讓每一款酒都能夠真誠展現風土的極致美味,秉持著匠人精神,不斷追求完美,同時還保持著合理的價格。如果想品嚐與DRC和Leflaive等知名酒莊並列的高品質葡萄酒,Devevey酒莊絕對是超值的行家首選!