酒莊私藏白酒

1. Fixin Champs Des Charmes Blanc 2021 / 特惠價  $1,960 
   100% Chardonnay。酒莊唯一生產的一款白酒，夏多內在村莊地塊「Champs des Charmes」僅佔3%，產量稀少。葡萄藤種植於2009年，土壤富含石灰石的沖積土為主。葡萄整串壓榨，橡木桶(50%新桶)陳釀。帶有成熟的桃子與梨子香氣，融合清新的檸檬與柑橘風味。酒體輕盈，酸度宜人，伴隨些許礦物氣息，在任何場合都能輕鬆享用。

廣域級紅酒

2. Bourgogne Les Prielles 2021 / 特惠價  $1,240 
   100% Pinot Noir。地塊「Les Prielles」位在Fixin村東北方，以深厚的石灰岩與泥灰土為主，葡萄藤種植於1980年。葡萄100%去梗，舊橡木桶陳釀18個月。散發多汁的覆盆子、櫻桃、草莓香氣，挾帶一絲丁香與肉荳蔻氣息。充滿活力的酸度與圓潤的酒體相互平衡，伴隨細緻的單寧，風格討人喜愛。
3. Bourgogne Hautes Côtes De Nuits 2021 / BH 87 ♥ / 特惠價  $1,320 
   100% Pinot Noir。來自位於Nuits St Georges村與Vosne Romanée村上方的地塊，土壤以淺粘土與石灰岩組成。葡萄藤種植於1970 年。葡萄100%去梗，舊橡木桶陳釀。清新的覆盆子、草莓、紅櫻桃等紅色水果風味，伴隨淡淡的大地土壤氣息。口感適中，質地均衡，是一款風格經典的上夜丘酒款。

招牌Fixin紅酒

4. Fixin 2021 / BH 89 ♥ / 特惠價  $1,720 
   100% Pinot Noir。混合五塊村莊級地塊：Fixey、Le Village、Le Pré、La Sorgentière與La Vionne，土壤由石灰岩與泥灰土組成，葡萄藤種植於1980-90年。葡萄100%去梗，舊橡木桶陳釀12個月。散發新鮮的李子與黑櫻桃香氣，揉合一絲大地土壤氣息。單寧柔順，風味十足，餘韻質樸悠長。不論是在年輕時享用或窖藏陳年都合適。
5. Fixin Les Clos 2021 / 特惠價  $1,840 
   100% Pinot Noir。地塊「Les Clos」靠近Couchey村的中坡位置，土壤以石灰岩與泥灰土組成，最老的葡萄藤種植於1933年。葡萄100%去梗，橡木桶(20%新桶)陳釀12個月。散發多汁的李子、黑莓、黑櫻桃香氣，挾帶優雅的紫羅蘭芬芳。口感濃郁適中，單寧柔順，質地細緻，餘韻持續綿延。
6. Fixin En Combe Roy 2021 / BH 90 ♥ / 特惠價  $2,200 
   100% Pinot Noir。地塊「En Combe Roy」位在Les Arvelets一級園下方，土壤以石灰石與泥灰土組成。葡萄藤種植於1961年。葡萄70%去梗，橡木桶(30%新桶)陳釀12個月。帶有甜美的紅醋栗、黑莓與藍莓香氣，挾帶一抹綠茶風味與花朵芬芳，以及細微的大地土壤氣息。莓果香氣在口中持續綿延，伴隨良好的酸度，既美味又可口。

村莊級紅酒

7. Gevrey Chambertin 2021 / BH 89-91 ♥ / 特惠價  $2,560 
   100% Pinot Noir。來自Gevrey Chambertin村山坡底部的2塊地塊 —— La Burie與Les Crais，土壤以石灰岩與泥灰土組成。最老的葡萄藤種植於1960年。30%整串葡萄釀造，在橡木桶(20%新桶)陳釀12個月。散發優雅的櫻桃、李子與覆盆子香氣，揉合一絲肉桂與香草風味。充滿活力的酒體結構，蘊含纖細的風味層次，柔順的單寧結合宜人的酸度，餘韻質樸悠長。
8. Vosne Romanée 2021 / BH 88-91 / 特惠價  $2,960 
   100% Pinot Noir。混合Vosne Romanée村內兩塊地塊 —— Aux Réas與Au-Dessus de la Rivière，土壤以粘土-石灰岩為主。最老的葡萄藤種植於1935年。葡萄100%去梗，橡木桶(30%新桶)陳釀13個月。以優雅的李子、黑莓為主調，融合些許帶有異國情調的茶香，伴隨淡淡的檀香氣息。 單寧如絲柔滑，酸度優雅迷人，與深遠悠長的餘韻形成鮮明的對比，令人印象深刻。

一級園紅酒

9. Fixin 1er Cru Les Arvelets 2021 / BH 90-93 ♥, JM 90-92 / 特惠價  $3,080 
   100% Pinot Noir。「Les Arvelets」一級園位於斜坡上半部，土壤以石灰岩與泥灰土為主。最老的葡萄藤種植於1956年。60%整串葡萄釀造，橡木桶(30%新桶)陳釀12個月。以充滿活力的黑櫻桃、黑醋栗為主調。結構紮實均衡，優雅的酸度在口中蔓延，餘味細膩帶有淡淡的礦石氣息。
10. Chambolle Musigny 1er Cru Les Plantes 2021 / WA 90-92 / 特惠價  $4,800 
    100% Pinot Noir。「Les Plantes」一級園緊鄰知名的Les Charmes一級園，土壤為典型的粘土與石灰岩，葡萄種植於1987年。葡萄70%去梗，橡木桶(40%新桶)陳釀12個月。豐富的櫻桃、李子與黑醋栗香氣，伴隨一絲灌木叢與紅茶氣息，香氣完全展開後將令人難以抗拒。酒體結構均衡，賦予酒款十足的陳年實力。
11. Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2021 每人限購乙瓶 / BH 91-93 ♥ / 特惠價  $6,800 
    100% Pinot Noir。「Lavaux Saint Jacques」一級園位在背斜谷出口處，涼爽的空氣使葡萄發展出優雅的風味，被認為是村內最好的一級園之一。葡萄藤種植於1973年。50%整串葡萄釀造，舊橡木桶陳釀17個月。散發豐富的李子、黑櫻桃、黑莓香氣，揉合淡淡的煙草與茶葉氣息，非常經典的風格。酒體豐盈，伴隨些許黑胡椒與松露風味，餘韻質樸悠長。
12. Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2021 / BH 91-94 ♥, JM 92-94 / 特惠價  $6,000 
    100% Pinot Noir。「Les Petits Monts」一級園位於Richebourg特級園上方，土壤以粘土-石灰岩為主，最老的葡萄藤種植於1919年。40%整串葡萄釀造，橡木桶(40%新桶)陳釀。散發多汁的莓果香氣，香氣集中且層次複雜。口感充滿活力，單寧柔順，質地均衡，餘韻伴隨淡淡的胡椒氣息。
13. Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2021 每人限購乙瓶 / 特惠價  $8,000 
    100% Pinot Noir。「Les Suchots」一級園擁有不下特級園的高品質，甚至被公認為是晉身特級園的候選之一。最老的葡萄藤種植於1900年。10%整串葡萄釀造，橡木桶(30%新桶)陳釀12個月。香氣精緻優雅，充滿活力的野草莓果香。口感均衡，單寧纖細，勾勒出豐滿的李子與黑櫻桃風味，餘韻寬廣持久，伴隨些許礦物氣息。

特級園紅酒

14. Clos Vougeot Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / BH 91-94, JM 94-96 / 特惠價  $10,000 
    100% Pinot Noir。位於Clos Vougeot特級園內最東邊的地塊，以多粘土的岩石土壤為主。葡萄藤種植於1956年。50%整串葡萄釀造，橡木桶(30%新桶)陳釀。深沉的黑色莓果香氣從杯中冉冉升起，挾帶一絲黑松露風味。酒體結構緊實，纖細的單寧與優雅的酸度形成平衡，餘韻帶有細緻的木炭氣息。
15. Echezeaux Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / BH 92-95, JM 93-96 / 特惠價  $18,000 
    100% Pinot Noir。來自園區內的三塊地塊 : Les Treux、Quartiers de Nuits與Champs Traversin，土壤以石灰石與泥灰土組成，葡萄藤種植於1930年。60%整串葡萄釀造，橡木桶(30%新桶)陳釀。濃郁的花香挾帶覆盆子、紅櫻桃、李子與黑莓香氣，揉合細緻的茶香、香料、白胡椒與月桂葉風味。

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