0【 限時特惠 Champagne Antoine Bouvet 】每年釋出即售罄的夢幻香檳新年份限量到貨 預覽 – Domaine Wine Cellars
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0【 限時特惠 Champagne Antoine Bouvet 】
每年釋出即售罄的夢幻香檳
新年份限量到貨 預覽

Champagne Antoine Bouvet / 安東·布韋香檳
每年釋出即售罄的夢幻香檳
新年份限量到貨

   限時特惠 2026.08.04~2026.08.17  

Champagne Antoine Bouvet是近年香檳市場備受矚目的新世代酒莊之一，也是備受藏家關注的限量級作品。來自馬恩河谷Mareuil-sur-Aÿ一級村的Antoine Bouvet，自幼便跟隨祖父Guy Bouvet穿梭於葡萄園間，在照料土壤、呵護老藤與學習釀酒工藝的過程中，建立對風土最深刻的理解。2013年，年僅17歲的Antoine正式接手家業，從葡萄園管理到釀造技術，完整承襲祖父多年累積的經驗與理念，並開啟屬於自己的香檳篇章。酒標上象徵「老人牽著孩子」的圖案，並非父子形象，而是Antoine為摯愛祖父所設計的致敬之作，象徵跨越世代的傳承與風土精神的延續。

Antoine目前擁有約5公頃葡萄園，分布於Mareuil-sur-Aÿ、Avenay-Val-d'Or與Bisseuil三座一級村，其中僅保留約1公頃用於釀造自有品牌，因此每年產量極為有限。身為自然派釀酒師組織「Des Pieds et Des Vins」的成員，他與一群理念相近的新世代釀酒師共同交流，致力探索自然耕作與微型風土的可能性。其中，Bisseuil的葡萄園緊鄰同為組織成員的Etienne Calsac，兩家酒莊每逢冬季皆共同放牧羊群，以自然方式維護葡萄園生態，實踐對土地的尊重。

自接手酒莊以來，Antoine持續推動自然農法管理，並於2016年全面導入生物動力法耕作，同時融入農林混作（Agroforestry）理念，透過馬匹、羊群與豬隻參與葡萄園循環，提升土壤活力與生物多樣性。他的釀酒哲學更貼近布根地對風土的詮釋，重視葡萄與土地之間最純粹的連結，而非追求制式化與一致性的風格。

在釀造上，Antoine 堅持低干預理念，所有酒款皆以天然酵母於橡木桶中完成發酵與培養，不經澄清、不過濾，並將二氧化硫使用量降至最低。透過耐心等待與直覺式的釀造方式，他讓年份、地塊與葡萄本身主導酒款風貌。其作品兼具橡木桶培養帶來的細緻氧化層次、鮮明礦物感與深邃結構，在優雅之中蘊含張力與個性，展現截然不同於傳統香檳風格的生命力。

多年來，Antoine 始終專注於作品本身，以高度辨識度的品質逐步累積市場聲譽。由於產量稀少、全球配額有限，每次新年份釋出往往迅速售罄。對於喜愛探索香檳風土與新世代小農魅力的收藏家而言，Champagne Antoine Bouvet 無疑是今年不可錯過的限量珍藏。

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來自馬恩河谷的精華

  1. Les Monts de la Valleé Extra Brut NV / 活動價  $1,760 
    100% Pinot Noir。「Les Monts de la Valleé」為馬恩河谷的山丘。靠近漢斯山區的馬恩河谷一般稱為大馬恩河谷區，朝南向陽的斜坡，使得此地以生產優質黑皮諾聞名。享有極高評價的Mareuil-sur-Aÿ與Bisseuil一級村，堪稱是當地的精華。因葡萄成熟度高，帶來許多芳香酚類物質，表現出可口的新鮮漿果印象，香氣精彩而豐富，並保有無懈可擊的酸度及架構。
  2. Les Monts de la Valleé Extra Brut Rosé NV / 活動價  $2,000 
    82% Vin Blnac (90% Pinot Noir、10%Chardonnay)、18% Vin Rouge。葡萄來自Avenay-Val-d‘Or、Bisseuil與Mareuil-sur-Aÿ三個一級村，這三個村也是酒莊的集大成，全數皆為老藤。由於地勢坡度較陡，能夠最大程度的接受日照與馬恩河反射的光線，成就了這裡近乎完美的黑皮諾。以82%的壓榨白葡萄酒（90%黑皮諾和10%夏多內）為基酒，並添加18%黑皮諾紅酒混合而成的粉紅香檳，凸顯黑皮諾特有的漿果香氣與較為飽滿的特色。

層次豐富的單一村香檳

  1. Saignée de Bisseuil 1er Cru Extra Brut NV 每人限購乙瓶 / 活動價  $2,160 
    100% Pinot Noir。酒莊採用Saignée放血法，所釀造的單一村酒款。Bisseuil一級村因具有高比例的白堊土，使得這裡生長的葡萄帶著與生俱來的礦物感，均衡優雅且具有明亮的酸度。更因面朝南向成熟度高，在香氣表現上相當豐富，包括草莓、覆盆莓等紅色漿果，以及些微的香草。口感圓潤，相當適合搭配肉類菜餚享用。
  2. Avenay Val d'or Chardonnay Extra Brut NV / 活動價  $2,320 
    100% Chardonnay。來自馬恩河谷Avenay-Val-d'Or一級村的單一葡萄園「Les Plantes」，當地豐富的白堊土賦予這款白中白優雅的酸度骨架。Antoine使用小橡木桶培養基酒，帶出夏多內誘人的新鮮堅果香氣。甜美的熱帶水果香氣，成熟多汁的蘋果與柑橘果實，茴香、花朵香氣，喝來具有深度，零距離的傳遞香檳獨特的風土與歡愉的熱情。

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  2. 此份報價均含5%稅金，並為最終銷售價格，恕不與其他折扣併行。
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