酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：梅索村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰普里尼蒙哈榭，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草，奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
  
• 釀造：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。

一級園Charmes被譽為象徵Meursault村風土個性的最佳代表，也是村中的三大一級園中面積最大的。酒莊混合一級園中的四個地塊，整體的70%都位於品質最高的Charmes Dessus部分(上Charmes)；Charmes Dessous (下Charmes)帶來柔軟豐沛的果實感， Charmes Dessus提供礦物感與優雅的風格，整體有肉有骨，勻稱均衡，是布根地極具代表性的Meursault 1er Cru Charmes。

平均樹齡約30歲的葡萄藤，手工採收後透過氣墊式壓榨機進行榨汁，再進行24小時的低溫靜置沉澱。導入橡木桶中進行培養，透過原生酵母發酵。導入1~3年的橡木桶中進行帶渣培養15個月，之後再換到不銹鋼槽靜置三個月後才開始裝瓶。

國際評分:

• 2020 年份評分： Burghound 91-94, Jasper Morris 91-94, Vinous 92-94
• 2019 年份評分：  Burghound 91-94, Jasper Morris 91-93

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