酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Blagny這個法定產區頗為特殊，位於Meursault村與Puligny Montrachet交界的高坡處，海拔介於340~400公尺的紅酒專屬產區。源於12世紀時熙篤會所開拓的這些葡萄園，現今主要都劃分為一級園。值得注意的是，這些葡萄園所生產的白酒，必須依照所處位置，掛上Meursault或Puligny Montrachet，唯有黑皮諾稱產的紅酒才能使用Blagny這個法定名稱。草莓，鵝莓等紅色漿果與黑莓，黑醋栗等果味為主，陳年後會發展出皮革，胡椒，可可豆，甘草等風味。
  
• 釀造：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。

本款的葡萄來自Meursault村高坡處的Blagny產區，土壤幾乎全由石灰岩構成的一級園，平均樹齡約35歲的葡萄藤，此處的白酒可以掛上Meursault-Blagny，紅酒則以Blagny作為標示。手工採收後進行100%除梗，原生酵母發酵。3~6天的10度C冷浸泡，再進行12~18天的發酵過程。橡木桶(20%新桶)帶渣培養15個月。最後於不銹鋼槽中靜置三個月後才開始裝瓶。

集中緊緻的果味與香料風味，伴隨優雅芬芳的草莓氣息，單寧細緻，但豐富的礦物感卻使得整體依舊靈巧精緻，令人驚豔。

國際評分 :

• 2021 年份評分：Burghound 89-91、Jasper Morris 89-91、Vinous 88-90
• 2020 年份評分：Jasper Morris 92-94 ★★★★★、Burghound 91-94、Vinous 90-92
• 2019 年份評分：Jasper Morris 92-94、Burghound 90-93

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