Te Whare Ra
Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
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風土：位於紐西蘭南島北端的Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
酒莊自有的單一葡萄園所種植的黑皮諾，在BioGro認證的照料下，清晰的傳遞出比其他馬爾堡更明確的風土樣貌。混合Abel等高達8種的克隆種，其中包含來自DRC La Tâche特級園的Abel種，加上年復一年的生物動力法培育，單一葡萄園5182的黑皮諾每年都能達到極佳的成熟度，深度與複雜度更是持續提升。優異的2014年使得酒莊決定推出本款單一葡萄園黑皮諾，也是酒莊第二次生產SV5182黑皮諾。
手工採收，手工選果後全數除梗，移轉到發酵槽。進行6~7天冷浸泡，5~7天的發酵，10~14天的發酵後浸泡。橡木桶培養12個月，全數來自法國，多種尺寸，30%的新桶比例。裝瓶前不澄清，輕微過濾。
香氣寬廣，帶有成熟的覆盆莓、摩卡咖啡、紫羅蘭、香料，以及鹹味。酒質細膩，單寧絲滑，可以聯想到成熟草莓與李子的味道。年產1,548瓶。
國際評分：
- 2016 酒款評分：James Suckling 95
- 2015 酒款評分：James Suckling 97
- 2014 酒款評分：James Suckling 96, Nick Stock 96, Raymond Chan 5 stars, Cameron Douglas MS 96
完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra
