Te Whare Ra
Te Whare Ra SV5182 Riesling D
Regular price
$1,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling
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風土：位於紐西蘭南島北端的Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
1979年種植於太陽之屋酒莊自有葡萄園的麗絲玲，是全馬爾堡最古老的植株。酒莊勇於徹底轉換為生物動力法的動機，其中之一正是為了重新恢復這些老藤的生命力。
手工採收，人工選果，確保果粒狀態完美。使用氣墊式壓榨機。部分進行酒液與皮的浸泡，再移至不銹鋼槽進行發酵。發酵過程盡可能緩慢，並且控制低溫狀態，以保留最大量的新鮮芳香類葡萄迷人的香氣。
散發茉莉，新鮮檸檬，成熟的泰國萊姆等清爽的香氣。現榨萊姆汁，檸檬冰沙，葡萄柚等風味，迷人的白花香氣。豐富的層次平衡了酸度。適度的酒體與果實的集中度，使得這一款麗絲玲的礦物感相當和諧。
國際評分：
- 2020 酒款評分：James Suckling 93
- 2019 酒款評分：James Suckling 94
- 2017 酒款評分：James Suckling 94
完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra
