Storm Wild
Storm Wild Air Sauvignon Blanc
Regular price
$1,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Sauvignon Blanc。
- 風土：Walker Bay區的Hemel-En-Aarde子產區。受到本格拉寒流的影響，氣候相當涼爽，即便炎熱的夏天，最高溫也大約介於攝氏23度到25度之間，也是整個開普敦當中氣候最為冷涼的優異產區。
- 釀造：完全手工採摘葡萄並全數去梗，在開放式大桶中冷浸泡 10 天，原生酵母發酵，選用與DRC同廠的橡木桶陳釀 11 個月，其中28%是新桶，裝瓶前不進行過濾與澄清。
來自上海梅爾艾爾迪谷(Upper Hemel-en-Aarde Valley)產區，受益於Walker Bay涼爽海風，葡萄緩慢成熟並保有足夠酸度，風味非常濃郁集中。葡萄藤平均年齡25歲，生長在富含黏土的頁岩土壤上。在舊法國橡木桶中進行發酵並帶渣陳釀6-8個月。Hannes Storm描述道 :「Wild Air是一款明亮、活潑、濃縮的白蘇維濃，質地深度與新鮮度相得益彰。閉上眼睛，您可能正在喝著成熟的Sancerre白酒。」
國際評分 :
- 2021 年份評分：Tim Atkin 91
- 2020 年份評分：Tim Atkin 91
完整酒莊介紹 ► Storm
