Storm Wild
Storm Ignis Pinot Noir
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Walker Bay區的Hemel-En-Aarde子產區。受到本格拉寒流的影響，氣候相當涼爽，即便炎熱的夏天，最高溫也大約介於攝氏23度到25度之間，也是整個開普敦當中氣候最為冷涼的優異產區。
- 釀造：完全手工採摘葡萄並全數去梗，在開放式大桶中冷浸泡 10 天，原生酵母發酵，選用與DRC同廠的橡木桶陳釀 11 個月，其中28%是新桶，裝瓶前不進行過濾與澄清。
酒名「Ignis」在拉丁語中意為「烈火」，指的是此處獨特的花崗岩土壤。來自上海梅爾艾爾迪谷(Upper Hemel-en-Aarde Valley)產區，海拔約225公尺；土壤表面散佈著圓形鵝卵石，底層則是風化後的花崗岩土。使用DRC指定桶廠François Frères的橡木桶(25%新桶)陳釀11個月，隨後瓶中再存放約15個月。散發成熟櫻桃、波森莓與李子香氣，口感細膩，酸度明亮而令人垂涎，餘韻伴隨可可與森林地表風味。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Tim Atkin 95
- 2020 年份評分：Tim Atkin 94
完整酒莊介紹 ► Storm
