Sato
Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Les Violettes
Regular price
$2,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
- 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
- 釀造：完全不使用任何添加劑或化學製品，裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要，桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。
來自酒莊自有葡萄園中，被佐藤先生視為最適合黑皮諾的限定區塊，並採用 100%整串釀造，向其敬仰的導師 Jean-Yves Bizot 致敬。酒名取自紫羅蘭的優雅意象，風格亦同樣細緻而富層次。香氣以新鮮草莓與紅色果實為主軸，伴隨整串發酵帶來的鹹香與花莖氣息。酒體中等，線條流暢，單寧細緻卻具張力，尾韻筆直悠長。需經數年瓶中熟成，更能展現其濃縮度與內斂深度，產量稀少，極具個性。
國際評分 :
- 2023年份評分：James Suckling 96分 。
完整酒莊介紹 ► Sato
