Te Whare Ra
Te Whare Ra SV5096 Clayvin Pinot Noir
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
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風土：位於紐西蘭南島北端的Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
2016年是本酒款的首釀年份，除了紀念取得Clayvin葡萄園，更是酒莊第二塊單一葡萄園的慶祝之作。以認證編號5096作為酒名，也展現酒莊對於BioGro的重視。透過兩塊單一葡萄園黑皮諾，也是酒莊對於風土深入掌握後的提升象徵。
歷史上，1991年時由Eaton家族建立的Clayvin葡萄園，是馬爾堡山坡地區最早被劃分出的葡萄園。現在是由Giesen家族，以符合BioGro認證的方式細心照料。
手工採收，手工選果後全數除梗，移轉到發酵槽。進行6~7天冷浸泡，5~7天的發酵，10~14天的發酵後浸泡。橡木桶帶渣培養12個月，全數來自法國，多種尺寸，30%的新桶比例。裝瓶前不澄清，輕微過濾。
散發甜美的櫻桃、覆盆子與黑櫻桃果香，揉合一絲紫羅蘭與玫瑰芬芳。口感展現出非凡的集中度，蘊含活力十足的酒體結構，單寧纖細，餘韻優美複雜，久久未散。
國際評分：
- 2019 年份評分：James Suckling 97 (2021 NZ Top 100)
- 2017 年份評分：James Suckling 97, Nick Stock 97, Cameron Douglas MS 97, Bob Campbell MW 96, Sam Kim 97
- 2016 年份評分：Cameron Douglas MS 98
完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra
