Burn Cottage
Burn Cottage Vineyard Riesling / Grüner Veltliner Central Otago
Regular price
$2,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：68% Riesling 32% Grüner Veltliner。
- 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
- 釀造：配合葡萄園的土壤與地形，坡度，選擇栽種多種不同的Clone與砧木。透過最小程度的人為干預，最大程度地反映土壤的特色，更堆疊出極為精彩的複雜度。釀造時，盡可能降低硫化物的使用，不使用任何添加劑，不使用控制酵母，不進行過濾，完全遵照月亮曆法照料葡萄園。
Riesling含梗、Grüner Veltliner去梗後分別經過36與48小時，以人工腳踩方式整串壓榨浸泡。沉澱後前者於不銹鋼槽與舊橡木桶、後者於砂岩罐進行11個月的發酵與培養。殘糖7.5 g/L，年產僅100多箱。來自Grüner Veltliner的蜂蠟，礦物和胡椒風味，結合來自Riesling的萊姆花，洋甘菊和檸檬凝乳的特色。口感豐富，綿長細緻的香氣表現和優異溫和的酸度，尾韻悠長和諧！
國際評分：
- 2021 年份評分：Wine Advocate 92、James Suckling 92
- 2015 年份評分：Wine Advocate 90
- 2014 年份評分：Bob Campbell 93
完整酒莊介紹 ► Burn Cottage
延伸閱讀 ► 年份報告
