Te Whare Ra
Te Whare Ra Pinot Noir
Regular price
$1,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
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風土：位於紐西蘭南島北端的Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造：透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。
本款所使用的黑皮諾是來自馬爾堡兩大子產區，主要位於Wairau Valley南邊的自有葡萄園；再加上Omaka Valley好友酒莊的Rawiri葡萄園，土壤更為古老，沃度更低，含有較高比例的黏土，帶給酒體更佳的深度與結構。
手工採收，人工選果，確保果粒狀態完美。依葡萄園與年份，部分含梗。冷浸泡7~8天，再進行為期5~7天的發酵，發酵後靜置最多14天。之後導入法國橡木桶(30%新桶)，培養約11個月，裝瓶前不澄清，輕微過濾。
展現馬爾堡南部谷地黑皮諾最誘人的特徵。帶有成熟草莓、李子、烘焙香料、摩卡咖啡香，伴隨些許鹹感。單寧絲滑，充滿活力的風味。各方面都維持極佳的平衡感。
國際評分：
- 2017 酒款評分：Wine Enthusiast 95 (Best of 2020)
- 2016 酒款評分：Wine Enthusiast 95, Cameron Douglas MS 95, Bob Campbell MW 93, James Suckling 93
完整酒莊介紹 ► Te Whare Ra
