Sato
Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Les Blanches
Regular price
$1,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay
- 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
- 釀造：完全不使用任何添加劑或化學製品，裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要，桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。
來自酒莊自有葡萄園中被稱釀酒師取名為「白色丘陵」的稀有區塊，當地富含砂質壤土與石英礫石，使酒液展現鮮明礦物輪廓與能量感。此區塊所孕育的 Chardonnay 果粒細小而高度凝縮，因此單獨釀成限量酒款。香氣流露熟蘋果、派皮與淡淡焦糖氣息，口感飽滿卻不厚重，酸度清新而富有張力，尾韻帶出燧石、蠟質與鹹感層次，深邃而悠長。僅釀一桶，產量極少，是一款兼具力量與精緻度的風土之作。
國際評分 :
- 2023年份評分：James Suckling 97分
完整酒莊介紹 ► Sato
