Sato Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace
Sato

Sato Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace

Regular price $1,750

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir
  • 風土:Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方,位於紐西蘭南島的南緯45度上,是全球最南邊的葡萄酒鄉,又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇,土壤結構相當複雜。
  • 釀造:完全不使用任何添加劑或化學製品,裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要,桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。

本款來自“Pisa Terrace Vineyard”位於Pisa山腳處的葡萄園。礫石,豐富的礦物質排水良好,混有石英與頁岩。40%含梗發酵,原生酵母發酵,以法國小橡木桶培養20個月,新桶比例10%。裝瓶前才添加少於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。年產量6,150瓶。

完整酒莊介紹 ► Sato

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