J.L. Vergnon
J.L. Vergnon O.G Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Millésime
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：60 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant、Avize、Le Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
100%不銹鋼槽培養，培養時間直到隔年7月才裝瓶進行二次瓶陳。No MLF。二次瓶陳60個月。年產量3,121瓶。
特級村單一葡萄園帶出特有的風土表現。檸檬黃色澤、精緻糕點與橘皮的香氣，以及裸麥、白花、燻烤、咖啡等複雜的香氣組合。兼具清爽與圓潤，尾韻帶有杏仁與餅乾，並且相較其他特級村酒款，酒質更加滑順。
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
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