J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：36 個月。
- 陳年基酒：20%。
- 製程：80% 不鏽鋼槽、20% 橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
來自Le Mesnil-sur-Oger、Avize與Oger三個特級村。20% 陳年基酒在橡木桶培養3個月；80% 為當年份收成，以不銹鋼槽培養。無乳酸發酵。二次瓶陳36個月。年產量15,000瓶。
「Eloquence」在法文中有表情豐富之意，正如其多變的風味表現，略帶綠光的黃色光澤。具有葡萄柚、杏仁、餅乾、洋梨的香氣，礦物感明顯，散發白胡椒與香料的風味。口感俐落緊緻，酸度明顯，更表現出酒質的活力與優雅滋味。尾韻的鹹味傳遞此款酒來自特級村具有充分白堊土岩層的傲人風土。
國際評分：
- Vinous 94
- Wine Spectator 92
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
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