J.L. Vergnon
J.L. Vergnon Expression de Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：72 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：100% 不鏽鋼槽。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：除了頂級款的Confidence以外，都是使用不銹鋼槽發酵，並且除渣時間至少3年以上。無年分系列，混合20~25%的基酒。保留明亮的酸度，白堊土的礦物感與鹹味，以及格外有型修長的酒體架構。
葡萄來自Le Mesnil-sur-Oger特級村與Avize特級村。不銹鋼槽一次發酵，培養直到隔年7月才裝瓶進行二次瓶陳，無乳酸發酵，二次瓶陳72個月。
展現金黃光澤。香氣具有豐沛的果香、裸麥與香料印象，礦物感明顯。長期時間二次瓶陳帶來的餅乾香氣更增添複雜度。口感清爽，層次分明，兼具礦物感與酸度與果實的寬廣度。飽滿圓潤帶有餅乾、柑橘、燉煮水果的滋味。酒質綿密滑順。
國際評分：
- 2010年份評分： Wine Advocate 94、Wine Spectator 92
- 2008年份評分：Wine Spectator 92、Vinum Wine Magazine 17.5/20
完整酒莊介紹 ► J.L. Vergnon
延伸閱讀 ► 年份報告
