酒款介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 二次瓶陳：15 個月。
• 陳年基酒：無。
• 製程：橡木桶。
• 添糖：0 g/L。
• 乳酸發酵：有。
• 風土：位處香檳區的最南端，距離布根地的夏布利村極為接近，土壤富含獨特由化石形成的石灰岩土壤「Kimmeridgian」，混合黏土等所形成。大陸性氣候特性明顯，冬季漫長而寒冷，夏季晝夜溫差很大，白天酷熱，夜間涼爽。也因此霸丘所種植的葡萄以黑皮諾占絕大多數，甚至供應了整個香檳產區一半以上的黑皮諾需求。近年來有許多小農香檳，利用此地獨特的土壤特色與成熟的高品質葡萄，迅速成為香檳酒迷之間口耳相傳的夢幻名莊。
  霸丘區指的是香檳區最南端的葡萄種植區域，與其他香檳產區的距離相當遙遠。經過數年的抗議和暴動，直到1927年，霸丘區才成為官方正式的香檳區葡萄種植區。相較於北邊產區大多皆受漢斯山與馬恩河的強力影響；霸丘區的地勢較偏向鄉村風景，由起伏的小丘、小溪、森林、古樸的小鎮、其他作物的農田，與葡萄園共同交織而成。 由於此區位於其他地區以南距離長達100公里的地方，因此這裡的天氣顯得更為適中，通常會略高於其他產區幾度。葡萄也更容易成熟。另外更大的差異在於底岩。有別於主導漢斯山區與白丘區的白堊土底岩，霸丘區的底岩與鄰近的布根地最北端的夏布利區相同，皆屬於源自侏儸紀時代的「啟莫里階黏土(Kimmeridgean Marl)」。約種植了84％黑皮諾與11％夏多內。
  雖然過去因為政治的因素，使得霸丘區一直未能獲得應當的評價，長年一直被視為大型酒莊的供應商，但隨著風土香檳趨勢的興起，這裡特殊的風土條件，已經有越來越多的頂級小農酒莊陸續展露頭角。
  Landreville村位於Celles-sur-Ource的東側，同屬Côte des Bar產區，土質多由Kimmeridgian形成。據說該村拉丁文有位在山坡上及河流旁的村莊；另一說法是當時莫洛溫王朝Landri國王的名字。
  
• 釀造：酒莊堅信，唯有完美成熟的葡萄才能釀出高品質的佳釀，故採用嚴格的果實篩選標準。發酵過程完全依賴原生酵母，無任何補糖，乳酸發酵亦根據當時的氣候條件自行完成。不同地塊和葡萄品種分別置於不同尺寸橡木桶中，長時間浸渣培養，釀造出的基酒具備極佳的飽滿度。因此，二次瓶陳除渣後完全無需添糖，呈現出更清晰純粹的風土滋味。儘管使用單一年份的葡萄，由於二次瓶陳時間不足36個月，規範上屬於NV香檳，但風味依然飽滿，值得期待。

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