Brice
Brice Coteaux Champenois Bouzy Rouge Millésime
Regular price
$3,250
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：無。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：無。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：絕大多以不銹鋼槽低溫發酵，之後導入橡木桶進行培養，到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳，最少也經過了42個月的靜置。低添糖，整體的SO2含量僅止20~30 mg/L。
酒莊釀造靜態紅酒已超過300年的歷史，熟稔箇中之道。葡萄來自Bouzy特級村的「Les Doyennes」、「Basses Brousses」及「Les Hauts Vaudayants」三個地塊。於布根地橡木桶中陳釀18個月。整體風格輕巧優雅，散發多汁爽脆的紅漿果氣息，口感中果味豐富、適合與醬汁適中的肉類料理搭配。年產量僅1,307瓶。
