Louis Chenu et Filles
Louis Chenu Père & Filles Savigny lès Beaune 1er Cru Aux Clous
Regular price
$1,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。
- 釀造：低溫浸泡，自然酵母啟動發酵。主要以踩皮方式進行萃取，依年份進行淋汁。完成後，約10天就會轉移至低比例的新橡木桶中進行培醞。裝瓶前不過濾也不澄清。
Aux Clous是村中北側中坡段的1.5公頃一級園，包含許多超過80歲的老藤，為酒莊最老的樹藤！土穰為充滿礫石的泥灰岩，坡向朝南，加上Chenu的地塊剛好旁邊有座石牆(Clos)，發揮了聚熱效果，使該酒款經常成為四款一級園中最早熟、果味最圓潤豐沛！此園自2009年通過Bio認證。園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後經冷浸泡10天，酒槽中發酵兩週，導入20%新桶(Rousseau)中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。
帶有黑樹莓、黑醋栗與李子香氣，揉合些許大地土壤氣息。口感圓潤寬廣，質地緊密均衡，餘韻持久而悠長，為整體印象增添不少深度。此款為酒莊一級園中，結構最為深沉且尾韻最為持久的酒款。據Neal Martin描述：「香氣跟Talemettes酒款散發優雅的紅色漿果及礦物風味有許多相似之處，口感偏向圓潤寬廣，構成這款酒複雜的香氣。」
國際評分 :
- 2022 酒款評分：Burghound 89
- 2021 酒款評分：Burghound 88
- 2020 酒款評分：Vinous 90-92
- 2019 酒款評分：Jasper Morris 88-91
- 2015 酒款評分：Burghound 90
- 2014 酒款評分：Burghound 92
完整酒莊介紹 ► Louis Chenu Père & Filles
延伸閱讀 ► 年份報告
