酒款介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir（⅓逐粒修梗，⅓整串葡萄，⅓去梗葡萄）。 
• 風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanee風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  
• 釀造：果實採收後，創新地採用被稱為「Baie-Par-Baie」的逐粒修梗極致方式，保留含梗與去梗各自的優點，透過人工方式，將整串採收下來的葡萄拿在手中，用工具一顆一顆剪下來，保留連接著果實的細梗，除去較粗的部分，既能避免果梗可能有缺陷的單寧，又可以確保果實完美不受損。這種作法需耗費龐大的人力投入。在村莊級的酒款，最高會使用到40%以上的逐粒修梗，再混合整串與一般去梗的葡萄一起進行發酵釀造；一級園與特級園更會用到50%以上的逐粒修梗。偏好不使用新橡木桶，避免新橡木桶的風味掩蓋葡萄園本身清晰的風味特色與鮮活的生命力。

「Les Herbues」地塊鄰近Vosne Romanée，土壤成分為粉紅色礫岩與白色石灰岩，反映這個地塊氧化鐵含量較低的風土特徵。酒質強大純淨，略深的紫色，帶有濃郁的牡丹、紅玫瑰及黑色水果香氣，具有極強的表現力和悠長的餘味。並且能夠保持輕巧與活力，風格更接近優雅的Vosne Romanée。

國際評分 :

• 2021 酒款評分：Jasper Morris 91-94
• 2020 酒款評分：Winehog 90-92❤❤❤
• 2019 酒款評分：Winehog 91-92
• 2018 酒款評分：Winehog 90-92

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