AJ Vaona
AJ Vaona Bourgogne Pinot Noir
Regular price
$2,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
來自Nuits Saints Georges村48歲的老藤。採收後完全去梗，經冷浸泡，適度踩淋汁與採皮方式萃取，於使用過一年的舊木桶中陳放10個月。如櫻桃般的紫紅酒色，散發著各種紅色與深色莓果香，整體骨幹清晰，口感圓潤討喜，能輕鬆搭配雞肉派、牛絞肉潛艇堡一起享用。
