Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier Savigny lès Beaune 1er Cru Les Peuillets
Regular price
$2,450
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。
- 釀造：黑皮諾除梗導入不銹鋼槽，以原生酵母發酵，降低硫化物。夏多內採收後即進行整串榨汁，同樣導入不銹鋼槽，並且添加更低的硫化物比例。最後兩者都會換置於舊的橡木桶，進行最後的培養。
「Peuillets」意指年輕的樹木，也因此推測此地曾為一片樹林。土質組成偏向Beaune村些，具有較多的砂質土，酒風細緻，有時會帶些許單寧感。40%含梗釀造，散發輕盈雅致的香氣，如玫瑰、血橙、櫻桃、覆盆子，恰到好處的均衡口感及尾韻，代表著Boudier的經典風格。
國際評分 :
- 2021 年份評分： Jasper Morris 90
完整酒莊介紹 ► Jean-Baptiste Boudier
延伸閱讀 ► 年份報告
