Drouhin-Laroze
Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin En Combes
Regular price
$4,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後，含梗比例依各個年份與地跨差異很大，實際上必須等到實際採收前，才會做出判斷，有時僅保留25%，有時甚至高達100%的整串發酵。培養時新桶的使用比例，特級園80%~100%，一級園50%，村莊級20%，控制在不干預風土的純淨，同時幫助酒質較易展現其柔和的面貌。
位於中坡處的村莊級地塊「En Combes」在2020年份首度獨立裝瓶，30%整串釀造。芳香調性雖類似酒款En Champs，但有更豐富飽滿的花香與些許淡雅木質調性，酸度適中，整體口感更充滿活力。在複雜的風味層次中增添一抹令人振奮的礦物尾韻，讓人忍不住回味無窮。
