Domaine du Couvent
Domaine du Couvent Vosne Romanée Les Barreaux
Regular price
$3,650
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Vosne Romanée 公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：百分之百手工採摘葡萄，使用20公斤的小鏤空箱收穫，以避免果實受到擠壓。葡萄通常完全去梗，依年份決定整串加入的比例，並於溫控水泥槽與不鏽鋼槽中進行10度左右的預冷發酵，目的為促進黑皮諾的新鮮果味表現。發酵完後進行長達30天的浸漬，期間溫度保持在28°c。橡木桶陳釀約15個月，新桶比例為15%至20%。裝瓶前不澄清，只進行輕微的過濾。
地塊「les Barreaux」位在知名一級園Cros Parantoux上方，土壤由淺薄且富含鈣質的砂質土壤組成。最老的葡萄藤種植於1929年，平均年齡超過50年。
100%去梗釀造，橡木桶(15%-20%新桶)陳釀約15個月，散發豐富的覆盆子與黑莓香氣，伴隨一絲紫羅蘭氣息。口感和諧，單寧豐盈柔順，餘味略帶香料風味，在口中縈繞。
國際評分 :
- 2020 年份評分：Jasper Morris 93-95, Burghound 88-91
- 2019 年份評分：Jasper Morris 90-92, Vinous 89-91
完整酒莊介紹 ► Domaine du Couvent
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