Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Pommard Clos des Vaumuriens-Bas Monopole
Regular price
$3,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Pommard是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。過去的王公貴族對此地的喜愛猶勝夜丘。風格濃郁厚實，帶有厚實的丹寧質地與帶有嚼感的黑色漿果風味，酒評家往往都給予此村生產酒極高的評價，可謂是伯恩丘的王者之村。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
「Clos des Vaumuriens Bas Monopole」是酒莊的獨佔園，位於Pommard村裡地勢最高的山坡。得益於氣候較為冷涼，所生產的酒相較村中其他區域，酒風更加精細優美。採用部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，導入橡木桶(15%新桶)與20% Clayver蛋形陶瓷槽陳釀15個月。
國際評分 :
- 2023年份評分：Vinous 88
完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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