AJ Vaona
AJ Vaona Nuits Saint Georges
Regular price
$5,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
來自夜丘知名的Nuits Saint Georges村，平均30歲的樹藤。採收後完全去梗，經適度的萃取，導入木桶中陳放12至18個月，其中30%為新桶。充滿各式紅色與深色果香、辛香料、森林濕地氣息，口感飽滿，並帶有紮實的單寧，尾韻精緻且綿長，整體表現讓人印象深刻。
