AJ Vaona
AJ Vaona Chambolle Musigny 1er Cru Les Groseilles
Regular price
$9,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園「愛侶園」(Les Amoureuses)正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
此一級園總面積僅1.3公頃，因此在市面上相當罕見，「Groseilles」法文意指紅醋栗，與Chambolle村釀製的酒經常有著明顯的紅色莓果相呼應，平均樹齡為45歲。採收後完全去梗後，經適度萃取後，導入木桶中陳放12至18個月，其中40%為新桶。鮮明的覆盆子、紅櫻桃、辛香料風味，清晰地勾勒出Chambolle村的風土輪廓。
