AJ Vaona
AJ Vaona Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses
Regular price
$45,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園「愛侶園」(Les Amoureuses)正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
來自Chambolle村中最知名的一級園「愛侶園」，平均樹齡為40歲。採收後完全去梗後，經適度萃取後，導入木桶中陳放12至18個月，其中40%為新桶。散發紅色莓果、李子、木質調、些許松露氣息，口感帶有點野性，卻保有Chambolle村一貫的優雅特性，酸度清新、單寧感成熟絲滑。
