Stroebel
Stroebel Coteaux Champenois Le Vin Tranquille Rosé de Saignée Millésime
Regular price
$4,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種:Chardonnay, Pinot Meunier。
- 二次瓶陳:無。
- 陳年基酒:無。
- 製程:不鏽鋼槽發酵,橡木桶培養。
- 添糖:無。
- 乳酸發酵:有。
- 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造:有機認證自然農法,採自40年以上老藤,僅使用Cuvee並以天然酵母發酵,24~30個月以上泡渣,不添糖不加SO2,年產量僅一萬瓶左右。
Lieu-dit” Les Cumines”朝北的砂質土壤,樹齡52年,僅透過原生酵母發酵。先導入不鏽鋼槽完成發酵,再移至橡木桶中進行培養13個月。裝瓶前不澄清不過濾。過程不添加任何SO2。年產量720瓶。