Christian Gosset
Christian Gosset Grand Cru Sorangeon Blanc de Chardonnay Brut Nature Millésime
Regular price
$4,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 二次瓶陳:36+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:橡木桶。
- 添糖:0 g/L。
- 乳酸發酵:自然發生不控制。
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風土:大馬恩河谷區緊鄰子產區大漢斯山區南端以西的地區。因此在地型與土壤組成方面,比起馬恩河谷的其他地區,大馬恩河谷區與大漢斯山區存在更多的共同之處。
大漢斯山區葡萄園下方深厚的白堊土底岩,同樣地遍及整個大馬恩河谷區,表層土壤為石灰質黏土。這裡的葡萄園的坡向大多直接面南,使這裡種植的葡萄都能達到充分的成熟度。同時蜿蜒穿過大馬恩河谷區南側的馬恩河,也為葡萄的生長起了緩和的作用。
這裡將近三分之二的葡萄園都選擇種植黑皮諾,夏多內則約占種植總面積的20%。其餘15%則是種植皮諾慕尼耶。這裡的風格,類似大漢斯山區,口感圓潤,果味飽滿,風格寬廣,同時馬恩河的流經,也為這個地方帶來格外宜人的風土個性,往往展現出更為均衡勻稱的酒體架構,深受香檳行家的喜愛。
- 釀造:在橡木桶中分別釀造。他採取低干預釀酒方式,使用傳統Coquard壓榨機進行壓榨,酒液經由重力流入酒窖直接進入發酵桶,使用天然酵母自發性發酵。他形容:「讓酒液安靜地發酵,我們隔年七月再見面進行裝瓶。」無論是無年份還是年份香檳,他的香檳皆需浸渣培養與窖陳三年以上。
使用228L法國橡木桶發酵(僅六桶,其中一桶為新桶,其餘為2至5年的舊桶),並培養至隔年七月才裝瓶。隨後經過長達36個月以上的浸渣培養與窖陳,才成就了這款非凡的香檳。
來自白丘Chouilly特級村單一地塊Sorangeon,葡萄於1967年種植,其香氣充分反映了白丘風土的經典礦物特徵。Sorangeon 散發著花香、白堊礦物氣息與奶油蛋捲的香氣。口感直接而有力,帶有甘美而輕盈的質感,並展現出迷人的張力。餘韻悠長,白堊礦物的風味貫穿始終,餘味耐人尋味。
完整酒莊介紹 ► Christian Gosset
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