Christian Gosset
Christian Gosset Grand Cru Croix Courcelles Blanc de Pinot Noir et Chardonnay Extra Brut Millésime
Regular price
$4,200
酒款介紹 :
- 葡萄品種：85% Pinot Noir、15% Chardonny。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：3 g/L。
- 乳酸發酵：自然發生不控制。
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風土：大馬恩河谷區緊鄰子產區大漢斯山區南端以西的地區。因此在地型與土壤組成方面，比起馬恩河谷的其他地區，大馬恩河谷區與大漢斯山區存在更多的共同之處。
大漢斯山區葡萄園下方深厚的白堊土底岩，同樣地遍及整個大馬恩河谷區，表層土壤為石灰質黏土。這裡的葡萄園的坡向大多直接面南，使這裡種植的葡萄都能達到充分的成熟度。同時蜿蜒穿過大馬恩河谷區南側的馬恩河，也為葡萄的生長起了緩和的作用。
這裡將近三分之二的葡萄園都選擇種植黑皮諾，夏多內則約占種植總面積的20％。其餘15％則是種植皮諾慕尼耶。這裡的風格，類似大漢斯山區，口感圓潤，果味飽滿，風格寬廣，同時馬恩河的流經，也為這個地方帶來格外宜人的風土個性，往往展現出更為均衡勻稱的酒體架構，深受香檳行家的喜愛。
- 釀造：在橡木桶中分別釀造。他採取低干預釀酒方式，使用傳統Coquard壓榨機進行壓榨，酒液經由重力流入酒窖直接進入發酵桶，使用天然酵母自發性發酵。他形容：「讓酒液安靜地發酵，我們隔年七月再見面進行裝瓶。」無論是無年份還是年份香檳，他的香檳皆需浸渣培養與窖陳三年以上。
使用228L法國橡木桶發酵（僅六桶，其中一桶為新桶，其餘為2至5年的舊桶），並培養至隔年七月才裝瓶。隨後經過長達 36 個月以上的浸渣培養與窖陳，才成就了這款非凡的香檳。
Croix-Courcelles是Aÿ特級村內朝南的小地塊，位於海拔較低的斜坡底部，擁有深厚的白堊土，分別於1969年種植黑皮諾和1992年種植夏多內。
香氣濃郁且層次豐富，融合草莓、黑醋栗、李子等紅莓果香與紫羅蘭花香，並伴隨胡椒、蜂蜜、香料，以及淡淡的煙燻與烤麵包氣息。口感緻密有力，餘韻悠長，鹹味點綴其中，結構平衡且深刻。
完整酒莊介紹 ► Christian Gosset
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