Christian Gosset
Christian Gosset 1er Cru Garvaux Rosé de Saignée de Pinot Noir Extra Brut Millésime
Regular price
$4,300
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：36+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：2 g/L。
- 乳酸發酵：自然發生不控制。
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風土：大馬恩河谷區緊鄰子產區大漢斯山區南端以西的地區。因此在地型與土壤組成方面，比起馬恩河谷的其他地區，大馬恩河谷區與大漢斯山區存在更多的共同之處。
大漢斯山區葡萄園下方深厚的白堊土底岩，同樣地遍及整個大馬恩河谷區，表層土壤為石灰質黏土。這裡的葡萄園的坡向大多直接面南，使這裡種植的葡萄都能達到充分的成熟度。同時蜿蜒穿過大馬恩河谷區南側的馬恩河，也為葡萄的生長起了緩和的作用。
這裡將近三分之二的葡萄園都選擇種植黑皮諾，夏多內則約占種植總面積的20％。其餘15％則是種植皮諾慕尼耶。這裡的風格，類似大漢斯山區，口感圓潤，果味飽滿，風格寬廣，同時馬恩河的流經，也為這個地方帶來格外宜人的風土個性，往往展現出更為均衡勻稱的酒體架構，深受香檳行家的喜愛。
- 釀造：在橡木桶中分別釀造。他採取低干預釀酒方式，使用傳統Coquard壓榨機進行壓榨，酒液經由重力流入酒窖直接進入發酵桶，使用天然酵母自發性發酵。他形容：「讓酒液安靜地發酵，我們隔年七月再見面進行裝瓶。」無論是無年份還是年份香檳，他的香檳皆需浸渣培養與窖陳三年以上。
來自Mareuil-sur-Aÿ一級村的單一地塊「Garvaux」，利用放血法細緻的萃取出濃郁的香氣與顏色。經過長達三天的浸漬期，使用橡木桶發酵，帶渣培養，不過濾也不澄清，二次瓶陳36個月以上。
香氣以帶有辛辣特徵的紅色水果為主調，佐以黑莓、熟黑醋栗、藍莓與一絲紫羅蘭的細膩層次。一抹胡椒與薄荷醇的清新為整體增添活力，餘韻圓潤悠長，展現豐富且強勁的口感。
完整酒莊介紹 ► Christian Gosset
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