Buisson-Battault / 比松-巴透酒莊

Buisson-Battault / 比松-巴透酒莊

• Meursault, Côte de Beaune
  
• Meursault村的低調巨匠！透亮風土特性的極致詮釋

Buisson-Battault酒莊經營已超過五代，是Meursault村中的低調小規模酒農，年產量僅2,500箱。酒莊目前擁有8公頃的葡萄園，遍佈超過14個產區。作為Meursault村大家族的一份子，該家族還擁有其他知名酒莊，如Domaines Buisson-Charles和Ballot-Millot等。
現任莊主於François Buisson於1985年加入了父親André的行列。François在完成高中學業並取得葡萄栽培學校的專業學位後，展開了對葡萄酒工藝的熱情學習。1985年到2003年間，這段父子合作的歲月充滿了經驗的傳承和創新的願景。1991年，François正式接管了酒莊的經營，並引入現代釀酒設備，同時堅守家族的純淨和優雅風格。

François Buisson繼承父親志向，堅信葡萄酒應該反映風土特徵，但又不至於顯得過於樸實。他的目標是釀造出既能在年輕時享用，又同時具備窖陳潛力的優雅葡萄酒。為實現這一目標，他將盡可能多的酒渣用於陳釀葡萄酒，賦予其豐富的肉質結構和卓越的陳年潛力。

在釀造過程中，僅使用極少比例的新桶，即使對於一級園的葡萄酒，新桶比例也不超過20％。並且不進行攪桶，以保持風土的純正風味。此外，對於高質量的酒款，還會在酒槽中進一步陳釀6個月，以達到最佳的風味平衡。François還根據月相來調整葡萄園和酒窖的操作，確保每個年份都能發揮其獨特性。

Buisson-Battault酒莊的葡萄酒以直接、充滿表現力的風格和Meursault村特有的礦物質風味而聞名。葡萄酒大師Jasper Morris MW曾讚譽這些酒款能夠確實反映風土特性，正是酒莊一直以來的追求。每一瓶Buisson-Battault酒莊的葡萄酒都是對Meursault村的真實魅力的極致詮釋，將這片土地的精髓凝聚在每一瓶美酒之中。