Bachelet-Ramonet
Bachelet-Ramonet Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir
Regular price
$1,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
-
風土：Bourgogne Côte d'Or AOC成立於2017年，雖附屬於Bourgogne AOC廣域級，但葡萄來源的範圍不是全布根地，而是限於金丘(包括夜丘與伯恩丘共40個村莊)，南北共計65公里長，寬1至2公里，能使用的葡萄品種僅夏多內及黑皮諾，規定產率也較一般的Bourgogne AOC更低，因此更加突顯此廣域級紅、白酒的特殊性。
- 釀造：已故知名葡萄酒大師Clive Coates曾道：「Ramonet的白葡萄酒地位和酒神Henri Jayer與DRC的紅酒一樣崇高。」均衡優雅的酒風，且風味更為集中，所有酒款皆於部分新木桶中陳釀，多半比例為20%至25%，特級園酒款新桶比例有時達到46%。桶陳時間達14至17個月。
酒莊使用Chassagne村周邊的黑皮諾葡萄來釀製此款超值的廣域酒，鮮明酸度加上直球對決的成熟紅色與黑色莓果風味，在搭餐上更是應用廣泛，侍酒師的利器，包括紅酒敦牛肉、搭配莓果醬汁的嫩煎鴨胸、紅酒汁佐水煮蛋等當地佳餚！
完整酒莊介紹 ► Chassgane Montracht村最閃耀的名門血脈
延伸閱讀 ► 年份報告
