AJ Vaona
AJ Vaona Bourgogne Chardonnay
Regular price
$2,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
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風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
來自靠近Nuits Saint Georges村的葡萄園，平均25歲的樹藤。主要於舊大型木桶中陳年8個月，其中10%為新桶。散發柑橘、熱帶水果香、木質氣息，口感中帶有木質與果味交織的層次感，酸度迷人，俐落的口感展現出更像村莊酒的架式。
