AJ Vaona
AJ Vaona Meursault
Regular price
$6,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
-
風土：Meursault村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰Puligny村，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草、奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：酒莊對於溫度與發酵時間的掌控相當精確，整體上偏好以較低的溫度、較長的時間來完成發酵，以達到最均衡的風味，也減少容器轉換的次數，降低氧氣的影響，至於新木桶的使用比例由廣域級至特級園逐漸拉高，造就其細緻優雅且具多層次的酒風。
來自村中位於背斜谷風口處的「Les Forges」地塊40歲的樹藤，土壤以泥灰岩為主。在壓榨完後導入橡木桶中陳釀10個月，其中30%為新桶。散發成熟柑橘、甜瓜、熱帶水果、馬鞭草、煙燻氣息，酒體飽滿，口中帶有圓滑的油脂感，酸度明亮，尾韻綿延且帶鹹感，頗為經典的Meursault風格。
