Aurélien Lurquin / 奥雷利恩·樂肯香檳
Aurélien Lurquin / 奥雷利恩·樂肯香檳
對於Aurélien Lurquin來說，香檳釀造的哲學便在於五感與自然的關聯。葡萄歷經一年的生長，留下屬於自己關於年份，關於氣候，關於土壤的記號，奥雷利恩想要的便是將這樣獨特的能量，清晰的傳遞給品飲的對象。 酒莊位在馬恩河谷地區靠近Epernay的西北方。規模從原本的1.8公頃，稍稍擴大至2.3公頃，但收成的80%都是售予奥雷利恩的好友，也是另一間極為前衛的新銳小農香檳酒莊Leclerc Briant。加上Aurélien對於低產率的要求，平均20 hl/ha，比布根地頂尖酒莊都還要嚴格。因此Aurélien Lurquin酒莊每年的總產量只有2,000瓶上下，每一款的產量有時更只有200瓶左右，所以要取得極為困難。 身為新銳小農香檳組織Des Pieds et des Vins的一員，奥雷利恩的每一款酒都是根據不同地塊分開釀造裝瓶，並且以香檳與靜態酒的兩種型態呈現。花費極長的時間進行緩慢的壓榨，維持絕對的純淨。完全或幾乎不添加硫化物的自然派。 對於風土極為鑽研，並積極地希望全方位傳遞Romery本身的特色，於是奥雷利恩根據的單一葡萄園Les Crayères 中，種植有40%黑皮諾，35%夏多內，24%慕尼耶，1%小梅利耶(Petit Meslier，來自Gouais Blanc和Savagnin雜交的後裔。)釀造出各自單一葡萄品種的靜態紅白酒，以及紅葡萄釀造的靜態白酒，當然也有多款的香檳，每一款的數量都極為稀少，比布根地特級園最少的產量還要更低，也因此能夠品嚐到奥雷利恩樂肯的香檳極為困難，即便是行家中的行家，也難有機會一親芳澤。 充滿集中度跟純淨度的果實本來的滋味滿溢口中，建構出立體的酒體架構與變化，令人聯想到果實剛被採下時新鮮的意象，令人重新思考香檳為何。當許多人不經意地忘記了香檳本質上就是葡萄酒的一種，而將之視為奢華或開胃酒對待的現在，奥雷利恩樂肯酒莊所釀造的酒，就是提醒我們不忘初衷的一記響鐘。 |
系列酒款
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