![A.D. Coutelas Assemblage Rosé NV](http://domaine.com.tw/cdn/shop/products/A.D.-Coutelas-Assemblage-Rose-NV-w_1024x1024.png?v=1648710420)
A.D. Coutelas
酒款介紹 :
A.D. Coutelas Assemblage Rosé NV
Regular price
$1,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種:85% Chardonnay, 15 % Pinot Noir。
- 二次瓶陳:15+ 個月。
- 陳年基酒:無。
- 製程:NA。
- 添糖:6 g/L。
- 乳酸發酵:部分。
-
風土:馬恩河自古便是將香檳運往巴黎的重要渠道,此產區跨距數百公里,風土組成複雜多變。東邊Aÿ特級村附近延續漢斯山的白堊土,適合種植黑皮諾與夏多內。往西土壤中的黏土與砂質比例增加,加上寒涼的氣候,促使當地人選擇慕尼耶為主要品種。而埃佩爾內市以南的丘陵區為過度區,部分地區如受白丘地質影響,主要生產慕尼耶與夏多內。
以埃佩爾內市(Épernay)為中心,東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土,表土主要由石灰質黏土組成,氣溫受到馬恩河的調節,展現出勻稱的酒體,深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區,白堊土開始潛入深處影響甚微,表層土壤由深厚的黏土組成,部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土,加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼,過去並不太受到太多重視,但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d 'Épernay)為過度區受兩大產區所影響,多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。 - 釀造:酒莊建立的Solera系統是以四年為周期,耗費成本極高,通常在小農香檳不易見到,也因此庫特拉寶刀酒莊擁有極為穩定的高品質。
馬恩河谷東邊延續漢斯山區的白堊土,相當適合種植黑皮諾與夏多內。夏多內低溫釀造且不經過乳酸發酵;黑皮諾經過48小時的浸漬,以萃取更多風味和色素,Assemblage意為將兩者調和,象徵酒莊對於馬恩河谷風土的純粹表達。以其美麗的粉色色澤和細膩的香氣令人印象深刻,氣泡綿密細緻,帶出優雅紅色漿果氣息。
國際評分 :
- Wine Enthusiast 89
- aperitif.no 91
完整酒莊介紹 ► A.D. Coutelas
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