La Croix Montjoie
La Croix Montjoie Ratafia de Bourgogne NV
Regular price
$1,350
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Vézelay村位於布根地北邊的Yonne省，相當靠近知名的白酒產區 —— 夏布利 (Chablis)。Vézelay村的葡萄種植歷史最早可以回溯到1世紀末的高盧羅馬時期；然而過往僅允許在Vézelay村前面掛上Bourgogne字樣，終於在2017年時獲得INAO(國家原產地名稱管理局)認證並獨立升級為村莊級AOC，成為布根地北邊最具潛力的新興產區。
- 釀造：釀造時遵照布根地的風土為最高指導原則，降可能降低人工干預，棄絕化學藥劑，堅持手工採收。使用具溫控設備的琺瑯塗層大槽與舊木桶。
使用新鮮剛壓榨的夏多內葡萄汁，混合使用布根地葡萄製成的白蘭地Marc de Bourgogne以中止發酵，再換到舊橡木桶中培養24個月。保留果實天然的香氣與糖度。
Ratafia de Bourgogne自古以來就是布根地人最愛的餐前酒與飯後酒。酸甜的風味，還能搭配甜點，例如餡餅、堅果蛋糕或巧克力軟糖等，同樣非常適合。
完整酒莊介紹 ► La Croix Montjoie
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