Pierre Paillard Verzenay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir Extra Brut Millésime
Pierre Paillard

Pierre Paillard Verzenay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir Extra Brut Millésime

Regular price $6,000

酒款介紹 : 

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:48+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:絕大多以不銹鋼槽低溫發酵,之後導入橡木桶進行培養,到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳,最少也經過了42個月的靜置。低添糖,整體的SO2含量僅止20~30 mg/L。​
    主要來自Verzenay特級村的「Les Corettes」葡萄園,位於漢斯山向北的斜坡上,排水良好的白堊土賦予葡萄酒足夠酸度,同時具有豐富的紅色水果和柑橘風味,口感濃郁深沉。使用橡木桶發酵培養,並使用軟木塞封瓶進行二次發酵,除渣前歷經48個月的瓶中陳釀。

    國際評分:

    • 2018年份評分:Vinous 92

    完整酒莊介紹 ► Pierre Paillard​
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