Fabien Coche
Fabien Coche Meursault Les Luchets
Regular price
$3,300
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Meursault村位列布根地白酒三大名村之一，南鄰Puligny村，土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃，香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草、奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造：白酒進行輕柔的壓榨再經過精微澄清後，導入橡木桶發酵與培養，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於Coche家族中年輕時就非常美味的風格。紅酒部分整串發酵，以淋汁取代踩皮，同樣希望創造出更加輕盈可口的特性。
「Les Luchets」位於村中較為上坡的位置，因此土壤主要由石灰岩所構成，使得本款的酸度與礦物感十分明顯，充滿活力。Fabien的採收時間往往比村中其他酒莊延後一週。葡萄經過輕柔的壓榨後，導入15-20%的新木桶中發酵與培養。 散發著豐富的白花香氣，結實的酸度，整體充滿優雅的氣質。
國際評分 :
- 2020年份評分：aperitif.no 92
完整酒莊介紹 ► Fabien Coche
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