Drouhin-Laroze
Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques
Regular price
$4,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
- 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
- 釀造：手工採收後，含梗比例依各個年份與地跨差異很大，實際上必須等到實際採收前，才會做出判斷，有時僅保留25%，有時甚至高達100%的整串發酵。培養時新桶的使用比例，特級園80%~100%，一級園50%，村莊級20%，控制在不干預風土的純淨，同時幫助酒質較易展現其柔和的面貌。
一級園Lavaut St. Jacques 9.53公頃，海拔325公尺，土壤成分主要為白色魚卵石、黏土、石灰岩和鵝卵石。酒莊擁有0.3公頃1943年栽種的老藤，位在村北背斜谷入口處，為村內少數朝向面南的地塊，因此享有更充沛的日照。
夜丘區的Gevrey Chambertin村以雄厚結實的酒風聞名，除了9片以Chambertin為首的特級園外，也有26片一級園，最主要集中在村子西邊，Lavaux背斜谷內的向陽山坡，以相鄰的Clos St. Jacques和Lavaut St. Jacques兩園最為知名。這一面山坡較為陡峭，海拔較高，達360公尺以上，高坡處多為白色的泥灰質土與石灰岩塊，坡底則多為紅褐色石灰質黏土。葡萄園的方位較偏南向，有比特級園區更佳的受光效果，但因位在背斜谷內，有較多冷風經過，氣溫較低，葡萄成熟較慢。Lavaut St. Jacques正是位在背斜谷下坡處，多黏土，稍冷一些的地帶，常釀成相當扎結有力，有著雄厚力道的耐久型紅酒。
Lavaut St. Jacques常被寫成與背斜谷同名的Lavaux St. Jacques，在40％的新桶培養，來自Allier和Nivernais地區的木材製成。位於背斜谷與高坡處所帶來的冷涼條件，更增添葡萄的酸度與風味層次。帶有櫻桃、覆盆子、紫羅蘭、黑莓與香草香氣，隱含一些涼爽的木質調氣息。單寧與酸度皆細膩，口感非常均衡。
國際評分 :
- 2021 年份評分：Jasper Morris 92-94、Tim Atkin 94
- 2020 年份評分：Jasper Morris 92-94
- 2019 年份評分：Jasper Morris 92-94、Burghound 90-92
- 2018 年份評分：Burghound 87-89、Vinous 92-94
完整酒莊介紹 ► Drouhin-Laroze
延伸閱讀 ► 年份報告
