Christian Clerget
Christian Clerget Vosne Romanée Les Violettes
Regular price
$4,250
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Vosne Romanée公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：100%以人工採收撿擇；運送至釀造室後，上篩選台再次進行嚴格的挑選。發酵前低溫浸泡至少三週，發酵過程全程控制溫度不超過32度，輕柔地淋汁避免過度萃取。發酵完成後靜置3-4天，讓酒渣與酒液分離。採自流法換桶，幫助整個釀酒過程更為柔和，最大限度地保留了葡萄酒的自然風味，使得釀出的葡萄酒精緻優雅。發酵培養約18到20個月不等，新桶比例適度調整，特級園約採用50%的新桶培養。
酒莊的0.37公頃，樹藤是1945-1946年栽種的老藤。Les Violettes位在Flagey-Echezeaux，北接特級園Clos de Vougeot 。以25%的新桶培養18個月，裝瓶前不過濾、不澄清。
品質極高的紅酒，深層複雜的深度層次和天鵝絨般的絲滑感，香氣馥郁奔放，飽含紅色和黑色水果，還有紫羅蘭氣息穿插其中。適合搭配家禽，牛肉料理，和濃郁的Epoisses艾帕斯乳酪。
國際評分 :
- 2022年份評分：Burghound 89-92、Jasper Morris 89-91、Vinous 90-92
- 2021年份評分：Burghound 89-91 ♥、Jasper Morris 91-93
- 2020年份評分：Burghound 89-92、Jasper Morris 91-93
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2019年份評分：Burghound 89-91、Jasper Morris 91-94、Vinous 90-92
完整酒莊介紹 ► Christian Clerget
延伸閱讀 ► 年份報告
