Arnaud Baillot
Arnaud Baillot Pernand Vergelesses À Ma Fille Mahaut Blanc
Regular price
$2,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土：Pernand Vergelesses與Alexo Corton同樣環繞高登山，包含高登查里曼特級園在內，平均海拔稍高。近年在布根地隨全球暖化的效益下，原本輕盈的風格變得更加成熟圓潤，並且依舊保留淡雅的花香，是布根地迷高度矚目的潛力村莊。
- 釀造：Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導，以及妻子的從旁協助，而逐漸將酒莊經營起來。
來自名為「Les Belles Filles」的村莊級地塊，意為美麗的女孩們。首度裝瓶為2019年，當時適逢莊主二女兒出生，因此將酒款命名為À Ma Fille Mahaut，意為「獻給我的女兒Mahaut」。使用溫控大槽進行15天的發酵，隨後放入橡木桶中陳釀12個月。
散發梨子、奶油與吐司氣息，口感清爽，伴隨豐富的香氣，酸度與酒體質地的細膩度達到完美平衡。
完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
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